Dinkel zählt zu den ältesten kultivierten Getreidearten und feiert heute ein wohlverdientes Comeback in gesunder und bewusster Ernährung. In diesem Buch erfahren Sie alles über die traditionsreiche Getreideart, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe begeistert.

Dinkel überzeugt mit einem hohen Anteil an Eiweiß, Mineralstoffen und komplexen Kohlenhydraten. Er ist gut verträglich, leichter verdaulich als Weizen und gilt als besonders allergenarm. Durch seinen festen Spelz ist das Dinkelkorn hervorragend vor Umweltgiften geschützt – ein echtes Naturprodukt mit vielen Vorzügen für Körper und Geist.

Neben einer umfassenden Warenkunde und spannenden Einblicken in Anbau, Geschichte und Verarbeitung, bietet dieses Buch eine Vielzahl köstlicher Rezepte – von herzhaften Hauptgerichten über feines Gebäck bis hin zu süßen Leckereien. Ob Einsteiger oder erfahrener Hobbykoch: Mit Dinkel wird gesunde Küche zum Genuss!