Du möchtest selbst würziges, knuspriges Bauernbrot backen? Nichts leichter als das! Nimm einfach unsere werkstück Backmischung für „Rustikales Bauernbrot“ und leg los.
Zubereitung
1. Packungsinhalt in eine Schüssel geben und mit 650g – 700g Wasser vermengen.
2. Schüssel abdecken und den Teig bei Zimmertemperatur 12 Stunden reifen lassen.
3. Den weichen Teig mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche formen, auf ein zugeschnittenes Backpapier geben und dieses rasch in einen vorgeheizten Gusseisen- oder Römertopf, oder in eine Kastenform legen.
4. Backofen auf 250 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Schale mit Wasser auf den Backofenboden stellen. Das Brot erst 10 Minuten bei 250 °C Ober/Unterhitze backen, dann
auf 200 °C reduzieren und für weitere ca. 40 Minuten ausbacken (je nach Beschaffenheit des Backofens). Ergibt ca. 1,5 kg Brot.
Gutes Gelingen & Guten Appetit!
Vor Wärme und Licht geschützt, sowie trocken in der Originalverpackung lagern. Nur durcherhitzt verzehren.
Zutaten:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Salz, Brotgewürz, Trockenhefe
Füllgewicht: 1000 g
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
|
Brennwert:
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
Ballaststoffe:
Eiweiß:
Salz:
|
1.427 kJ (336 kcal)
0,9 g
0,2 g
67,4 g
2,2 g
2,8 g
13,3 g
1,5 g
|
Die Nährwertangaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Informationen für Allergiker
Zutaten gemäß Zutatenliste. Es wird ausschließlich sortenreiner Weizen und Roggen in der Wieshofermühle vermahlen. Eine Rückverfolgbarkeit bis zum Anbau des Korns ist gegeben. Trotzdem können Spuren von Soja, Lupinen und anderen Schalenfrüchten enthalten sein. Bei Bedenken, bitten wir Allergiker uns vor dem Verzehr zu kontaktieren.
Hergestellt für werkstück von Wieshofermühle, St. Johann in Tirol
