Der getrocknete Bio-Roggenvollkornsauerteig der Meraner Mühle verleiht Broten und Brötchen eine rustikalere Note und ein typisches, leicht säuerliches Aroma. Dieser Roggenvollkornsauerteig ist kein Ersatz fürs Triebmittel, d.h. Hefe oder Lievito Madre müssen dem Rezept hinzugefügt werden. Verwendung: ca. 1-5% auf die Mehlmenge.

Zutaten:

Bio Roggenvollkornsauerteig

Füllgewicht: 150 g

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g 

Allergene:

Roggen

Meraner Mühle GmbH
Industriestraße 7,
39011 Lana (BZ), Italy
www.molinomerano.it